Ingredientes:

100 grs. de Maizena

80 grs. de harina de mandioca

60 grs. de harina de arroz

50 grs. de leche en polvo

1 cucharadita de leudante

1 cucharada de queso rallado

50 grs. de manteca o margarina

1 huevo

chicle de mandioca

sal a gusto.

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos con la manteca. Luego agregar el huevo y el chicle, hasta integrar la masa. Estirar finita sobre superficie enharinada. Cortar y disponer sobre una fuente enmantecada. Espolvorear con polenta y sal (optativo). Cocinar en horno moderado.

Esta es la receta de la comida de celiacos que mas exito tuvo con Zoe mi princesita!!!! son masitas similares a las de agua..... yo les agrego Semillas de Lino porque a mi hija le encantan, aparte sirven como un conservante natural....

La masa queda super tierna y maleable, cosa que no me ha pasado con otras masas!!!!

Espero que las disfruten!!!!!

Lau